œufs & Poutargues

la (B)Poutargue de Mulet, le Caviar de la Méditerranée, c'est à Glandeves®...
La Poutargue de Thon plus riche en goût, mais aussi un peu plus salée, s'utilise rapée pour assaisonner les pâtes. (Saler peu l'eau des pâtes.)

A Glandeves®  on trouve : du Thon, de l'Espadon, de la Secca dé Toun, et de la Poutargue, ou Boutargue, de Mulet, de Thon et œufs de Lingue (Cabillaud) 

  Oeufs de Lingue

  Oeufs de Lingue

Poutargue de Mulet

 

Poutargue de Thon

 

La Secca de Toun ou Mojama se déguste accompagné de salade

 


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